台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

一般對台北無菜單料理的感想都是精緻.吃不飽

 沒想到微風建一食堂無菜單日本料理,

打破刻板印象,讓我吃的超級飽!

而且秋天就是要吃螃蟹,現在來還有麵包蟹

另外不吃生的熟食無菜單也超強

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

台北無菜單日本料理-微風建一食堂

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號

(遼寧街夜市/台北中崙/微風廣場附近)

忠孝復興/南京復興捷運站走約8分鐘

電話:02-87722178

營業時間:下午12:00 - 下午2:30

下午6:00 - 下午11:00(無公休日)

微風建一食堂在單行道的巷弄中,

已開了6.7年了

小小的店面走過,可別錯過這間好店啊~

 台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

微風建一食堂 店面空間不算很大,

老闆秉持讓大家吃到物超所值的無菜單料理

而不是將錢花在裝潢得富麗堂皇的店面

店內燈光昏暗,到處都有很日系的小物擺設

營造出日式居酒屋的放鬆小酌氛圍

吧檯區有10席座位,晚餐時段沒預約一下子就滿了

坐吧檯可以看到師傅在認真的做料理

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

而門口處有2桌四人座位,

朋友來聚餐聊天比較方便,

我們今天是坐這裡喔!

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

吧檯往內走,還有一個空間可容納2桌共8人

有簾子可以拉下,類似小包廂

一大群朋友來聚餐吃飯,更有隱私性

*不過建議要預約喔~

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

微風建一食堂 點餐方式很簡單,

分成$1000/$1500/$2000

三種價位的無菜單料理

點餐時店員會詢問是否有不吃的食材,

或想要多一點食材

其他就讓師傅自由發揮~

*目前$1500以上的無菜單,都有麵包蟹喔!

$2000價位會多一道肉品可選擇

(4選1:和牛.肋眼.老饕肉.依比利豬肉)

我們當天是吃$2000價位的無菜單料理

G媽不吃生的,他的就是熟食無菜單料理~

 

只要有點套餐,就可以免收開瓶費(一桌一瓶),

大家可以帶自己想喝的酒水來喝

店內不提供茶水,酒單和飲料單給大家參考

日本酒選擇超多~日本料理超搭清酒!

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

入座後就提供的開胃小菜-涼拌毛豆

加了辛香的七味粉,很和我口味,越吃越唰嘴

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單點獨享杯-信州蘋果梅酒$200

 G媽超愛梅酒,這款還有蘋果香氣,

喝起來清甜滑順,

也更不容易膩~

梅乃宿白桃酒$200

香甜濃郁的白桃味,

相對酒味較淡~

甜度比梅酒高,

相信女生都會很愛這款!

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涼拌菜-梅漬番茄.白蝦.味噌黃瓜(兩人份)

我跟老媽都超愛吃梅漬番茄,

酸甜可口醃漬的很入味,超開胃

白蝦尺寸很大,新鮮又超甜,

蝦肉超有彈性,連蝦膏都讚!

味噌黃瓜鮮脆,好想多吃一點

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台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

生魚片盛合/刺身拼盤(1人份)

一上桌就讓我們驚呼,擺盤好澎拜呀!

因為G媽不吃生的,這還只是我的一人份生魚片

每次來的生魚片都不一定,要看當季和市場漁獲,

新鮮吃得出來~

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

數一數總共有11種海鮮耶

分別為:生蠔.鮪魚.日本青甘.

日本真鯛.金目鯛.炙燒鮭魚.油旗.

阿根廷天使紅蝦.滷鮑魚.生筋子(鮭魚卵)

日本北海道大干貝

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店員交代要先吃的法國奧斯特生蠔,

奧斯特生蠔圓潤好可愛,肉多肥美

帶有海水味,口感滑嫩卻又爽脆

簡單調味,卻越吃越甘甜呢!

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我吃生魚片習慣從白肉魚吃起,左到右為青甘.油旗.日本真鯛

日本青甘也就是鰤魚,肉質甜美肥嫩,

厚度也讚讚的,豐富油脂卻不膩

上頭還有日式柚子胡椒提味,

吃來更有層次感

 

肥滋滋入口即化的油旗魚,

現在吃正是當季,

口感像綢緞般冰淇淋一樣綿密呀!

 

日本真鯛和台灣鯛魚不同,被稱為"魚之王樣"

帶皮卻不會難咬,師傅好厲害

肉質軟Q獨特的清甜口感

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從左到右-鮪魚.金目鯛.炙燒鮭魚

鮪魚雖然很常吃到,但還是好好吃啊~

炙燒鮭魚,好肥好厚,炙燒後更香了

 

金目雕我較少吃到,帶著紅紅的皮

 魚肉卻是雪白的,

吃來細緻淡雅還甜甜的

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阿根廷天使紅蝦 刺身讓我好驚艷,

肉質鮮嫩Q卻充滿彈性,

比煮熟的肉會變軟糊好吃百倍

甘甜滋味讓我好難忘

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秋天當季最好吃的就是「生筋子」,

生筋子也是鮭魚卵,但是是新鮮的魚卵,

沒有經過冷凍處理,還帶著膜呢~

口味太美好,沒有腥味,

也不會像一般醃漬的鮭魚卵那麼鹹

有股獨特的鮮甜味,很難形容的甜味

一定要自己吃看看!

 

日本大干貝上頭還有魚子醬點綴,

稍微炙燒過,依舊鮮美甜滋滋

 

滷干貝入味卻不搶味,

吃的到鮑魚的Q韌鮮香和和風醬汁

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

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這份是G媽的熟食料理

鮭魚.海大蝦.滷鮑魚.日本大干貝和明太子醬炒軟絲,

新鮮也處理的很好吃,G媽很滿意

其中明太子醬炒軟絲,辛香又帶甜味,

讓我只吃幾口也印象深刻

旁邊搭配的店家自製蜂蜜芥末醬,

甜中帶著不過於嗆鼻的芥末味,味道實在好吃

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烤紅喉

烤紅喉被稱為魚界的法拉利

也是微風建一食堂招牌烤魚料理

熱騰騰上桌一定要趁熱吃

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先吃原味,紅喉肉就很鮮嫩多汁

吃起來好甜喔~魚肉也好細緻

連油脂都香噴噴

整尾紅喉我跟G媽連眼睛都吃得超乾淨

沾點胡椒鹽或滴上金桔也是不錯吃

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吃到一半,店員先給我們看等等要吃的麵包蟹

體型滿大隻~OH~MY GOD,

麵包蟹還在動耶活體麵包蟹耶!

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

來自愛爾蘭的麵包蟹,秋天吃正是時候

我手殘人吃螃蟹最怕麻煩了

麵包蟹外殼都有處理好~

吃的時候方便很多,

稍微用叉子戳一下肉就出來了

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

麵包蟹 蟹肉還可以從蟹殼整個弄下來

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

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麵包蟹滿滿的蟹黃.蟹膏,

連整個背部都是耶!

怪不得被稱為「蟹黃之王

蟹黃味道不會過膩,更有獨特香味,

讓人難忘

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蟹肉有彈性而不鬆散

吃起來很甜呢!

新鮮蟹肉吃起來就是不一樣

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麵包蟹我覺得最好吃的部位就是蟹鉗

飽滿蟹鉗,肥美厚實又鮮甜的蟹肉,

吃起來特別過癮

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沾點附上的生薑醋

酸甜口味更襯托出麵包蟹肉質的鮮味

而且還能驅寒去腥~

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

中場換換口味,

上了道炒松阪豬水蓮(2人份),

熱炒店很常出現的熱門菜色

乍看沒有很多,其實水蓮份量不少

裡頭還加了松阪豬增加口感

水蓮很清爽脆口

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西班牙伊比利豬排

7分熟的熟度剛剛好,

伊比利豬排入口肉質軟嫩Q彈,

有豐富油脂卻不膩口

濃郁肉汁讓人欲罷不能

果然是媲美勞斯萊斯等級的豬肉

檸檬汁和蔥鹽.玫瑰鹽增加口味喔~

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

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美國和牛

後腰翼板的部位,

口感柔軟又有豐富的肉汁

卻沒有肥肉

滿口都香噴噴~

還有附上店家自製的燒肉醬.胡椒鹽.蔥鹽

甘甜的燒肉醬,還有加入蒜香奶油,

好下飯喔!

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台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

生食無菜單料理還有附這碗小丼飯

上頭是比目魚緣側(鰭邊肉)和星鰻.鮭魚卵

比目魚緣側滑嫩,入口即化的油汁香氣

星鰻甜甜的,口感軟軟柔滑,都十分美味

也可搭配醬油+芥末一起入口喔~

 

微風建一食堂的米飯,

都用秋田美人小町米

米飯顆顆飽滿,晶瑩剔透,

Q彈有水分 簡直像女人一樣用水做

越嚼越有一股甜味,有夠好吃

其實已經很飽,還是把這碗吃光光

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

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G媽 熟食無菜單料理的海鮮雜炊

米飯都吸飽了海鮮高湯,

吃起來特別有鮮味

米飯卻不過於軟爛

這碗雖然是G媽的,但我超愛吃!

裡頭料還超多,

蝦仁.花枝.蝦卵每一口都吃得到

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

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收尾來碗熱騰騰的干貝湯

裡頭有豆腐.如薄片的蘿蔔和超級巨無霸的日本干貝,

干貝真的超級大,這碗湯超奢華

湯頭卻是樸實的溫潤口感

有夠好喝

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

最後的甜點是抹茶冰淇淋

入了黑糖漿.黃豆粉,

更有日式風味

而且也降低了抹茶的苦味,

更有層次感~

台北無菜單日本料理.微風建一食堂.麵包蟹.生魚片刺身

吃完這次 微風建一食堂的評價:

真的是可以吃飽的台北無菜單日本料理,

生魚片盛合真的是很豐富,

頭一次吃麵包蟹也是讓我好滿意

好甜吃起來又很方便!

好適合跟朋友.情人來聚餐約會或慶祝紀念日啊~

 

台北無菜單日本料理-微風建一食堂

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號

(遼寧街夜市/台北中崙/微風廣場附近)

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