德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

今天用德麗莎特級初榨橄欖油,

作道10分鐘就能上桌的蒜香鮮蝦義大利麵,

營養又快速.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

大家從以前對「初榨橄欖油」的迷思,

就是以為不能高溫,只能做涼拌沙拉!

NO~(搖手指),橄欖油的發煙點是190-210度C,

意思就是煎煮炒炸料理都沒問題

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

近幾年地中海飲食相當流行,主角就是-橄欖油

橄欖油擁有大量的單元不飽和脂肪酸,對人體健康有幫助.

Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil

突尼西亞出產,世界第二大橄欖油出口國,

超過了我們所熟知橄欖油出產的義大利,和西班牙並肩.

*另外大家在買初榨橄欖油時,可以注意英文標示喔~畢竟橄欖油分很多等級,

認明Extra Virgin Olive Oil)才是橄欖油中純度最高的.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

 德麗莎特級初榨橄欖油為突尼西亞最大橄欖油公司CHO集團所生產,成分標示都很清楚.

CHO集團對於有機栽培很有心得,施肥也大部分使用有機肥和綠肥.

突尼西亞每一棵橄欖樹都隔很開,很有自己的空間,生長得特別好,

不像歐洲使用機器採收,突尼西亞維持傳統純手工摘採橄欖果,

24小時內就會在榨油廠低溫初榨橄欖油喔~

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

鮮黃色的包裝上頭還有象徵突尼西亞古文明迦太基馬LOGO,

搭配保護橄欖油的深色玻璃瓶裝,看起來滿有質感.

我這瓶是500ml的,另外還有出1000ml的,價格經濟實惠.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油,倒出來透明清澈,黃金色的油體帶一點草綠色.

我直接嚐嚐味道,口味清新溫和帶果香,入喉嚨會帶一點點辛香味.

初榨橄欖油加入紅酒醋,就能化身成義式油醋醬」,拿來沾法國麵包,超級好吃~

也能直接製作義式生菜沙拉,真的超簡單啦!

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

做料理單純沒怪味的橄欖油是最棒的,比起動物油脂,橄欖油實在健康許多.

蒜香鮮蝦義大利麵 食譜

食材:德麗莎特級初榨橄欖油 1大匙

蝦子or蝦仁10幾隻(先用鹽.胡椒醃過)

義大利麵1把(鹽巴一大匙)

蒜末4大匙/蒜頭3顆

九層塔10片

乾辣椒 適量(不吃辣的人可拿掉)

食譜參考是看詹姆士YOUTUBE蒜味鮮蝦義大利麵

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

先煮一大鍋水滾,加入一大匙鹽,再把義大利麵放下去煮(約煮8-10分鐘),

加鹽是為了讓義大利麵本身有鹹度,*同時進行熱平底鍋作業.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

平底鍋熱了以後,倒入德麗莎特級初榨橄欖油,橄欖油的發煙點190-210度C左右,

連油炸都只到180度左右,橄欖油要煎.煮.炒.炸變化各種料理,都是很OK的.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

橄欖油放入3大匙蒜末(辣椒也可以一起放入),要保留1匙生蒜末在最後放.

看詹姆士學到的,要把平底鍋放斜斜的,這樣就可以用較少油去煸蒜喔~

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

蒜末跟橄欖油變顏色後,火轉開大,放入蝦子翻炒.

若平底鍋太熱,可以稍微放到旁邊涼一下喔!

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

撈起煮義大利麵的水兩大匙左右,倒入平底鍋.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

義大利麵撈起來,一起拌炒.義大利麵不要煮太熟喔~我是大概8分鐘,

繼續拌炒義大利麵,到湯汁都收乾.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

放入九層塔葉拌炒,我有先切碎了~

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

*關火後,再加入剩下的生蒜末拌開,生蒜的辛香味道才足夠!盛盤~

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

蒜香鮮蝦義大利麵最後一個步驟,淋上一匙初榨橄欖油,料理就完成了

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

香噴噴又簡單的蒜香鮮蝦義大利麵,只需要5樣食材就能完成!

對於做菜新手來說也很簡單,也能品嘗到橄欖油的芳香味道.

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

德麗莎特級初榨橄欖油.Terra Delyssa 蒜香鮮蝦義大利麵食譜.突尼西亞

滑順的義大利麵,每一口都吃的到德麗莎特級初榨橄欖油,卻不會讓人感覺油膩.

完美襯托了蒜頭和蝦子的香氣

我們家對於油品很重視,畢竟G媽也有年紀了,對食物也更為注意.

不用過多調味,吃食材新鮮原味的料理,是最棒的!

尤其初榨橄欖油的油酸含量多,有助於降低壞的膽固醇,讓好的膽固醇UP,

油酸在高溫環境也不會被破壞,橄欖油應用在家庭的各式料理,

讓人吃得安心又放心.

 

 Terra Delyssa 德麗莎特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil

 

 

 

 

   歡迎加入G子的漫畫生活粉絲團   

 

 

    G子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()