夏天最適合吃酸酸甜又冰涼的點心啦~不需要打蛋器.烤箱,只要你有鍋子跟湯匙就OK啦!

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剛好晃到對岸網站有蔓越莓+荔枝的涼糕,我就想說之前做的入口即化的雪花糕

想說可以融入當季水果荔枝蔓越莓,一定很棒現在荔枝正甜啊~

步驟超簡單,大家在家也可以試試看喔!

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材料:牛奶350g.細砂糖50g.玉米粉70g.

荔枝果肉2顆(約30g).蔓越莓15g.椰子粉(椰絲)適量

準備用具:鍋子.比上一個大的鍋子要隔水加熱用.湯匙.玻璃容器

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把2/3的牛奶+細砂糖倒入鍋中小火隔水加熱,攪拌溶解.

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拿另一個碗玉米粉加入剩下的牛奶攪拌溶解

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把玉米粉牛奶跟荔枝果肉.蔓越莓倒入鍋中,繼續煮邊攪拌~

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湯匙要持續攪拌,不然會"黏底"喔!過程約10分鐘左右,

在廚房這樣煮很熱,所以我每次都下雨天在廚房煮~比較涼快啦!

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煮到濃稠後關火,常常有人問要多濃稠,就是湯匙不好攪拌的程度!

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玻璃容器先抹點油,把牛奶糊通通倒進玻璃容器(我的容器大小14cmx14xmx5cm)

表面抹平放涼,在冰冰箱冷藏4小時就可以吃了喔!

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這是倒扣出來的那面,我表面每次都沒有抹很平~哈哈,自己吃的就不那麼care!

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切小塊沾椰子粉就可以享用荔枝蔓越莓雪花糕了喔

 

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吃起來真的有荔枝的香甜啊~天然的最好!

蔓越莓增加了酸酸的咬感,我覺得比起單純的雪花糕沒有那麼入口即化,口感上比較像涼糕!

如果喜歡入口即化的雪花糕,建議還是做這個食譜的超簡易雪花糕

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每次都覺得雪花糕白白的好可愛!

如果不喜歡椰子粉是可不加啦~可是感覺會少一味!

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夏天做好荔枝蔓越莓雪花糕冰在冰箱,要吃的時候再切著沾椰子粉,

就是最美味又天然的消暑下午茶啦!

保存方法:玻璃保鮮盒密封冷藏,建議2-3天就趕快吃掉了喔~

 

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