超簡單~只要用到電鍋!代替月餅也很不錯

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最近G子比較少做蛋糕

都在做比較古早味的糕點~

中式糕點熱量低 做法跟材料都比較單純簡單

這次做的是入口即化的綠豆涼糕

也是素食甜點喔!

中秋節也可以做這個來吃~

 

我是參考愛料理上的Hank Chang食譜做的喔!

準備材料:

1.綠豆仁300g(去皮綠豆去南北貨.全聯.各大賣場都有)

2.吉利T3大匙

3.水600c.c(用開水喔!)

4.砂糖120g(白細砂糖.二號砂糖都可以)

容器:耐熱容器(我用玻璃的,9吋大,23cmx22cmx7cm)

 

吉利T我要特別碎碎唸~

吉利T不是吉利丁!

吉利T(果凍粉.素食) .吉利丁(動物明膠.通常做幕斯)

我買到烘焙行分裝的吉利T,覺得不太好用!

還是日本製的吉利T比較好~

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1.綠豆仁泡水2小時喔~

 

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2.綠豆仁拿去蒸熟 我用盤子裝 外鍋放1杯水

 

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3.綠豆仁+開水打成泥~ 

 

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(我偷懶 沒有先混合糖跟吉利t= =)  

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4.砂糖.吉利t+綠豆泥放進鍋子小火煮

只需攪拌到砂糖.吉利t融化(冒小泡泡即可 不用滾)

 

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5.倒進耐熱容器放涼 放冰箱冷藏2-3小時就ok了

 

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倒扣切塊 就可以吃啦!

是不是超級簡單

我猜一定會有人可不可以用吉利丁片做

有用4片吉利丁片做過,但口感是不一樣,會更軟!

用吉利t的口感比較偏果凍一點!

 

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我用花模型切~很可愛呢!

上面擺上枸杞一點紅

口感也滿搭的喔

綠豆涼糕吃起來入口即化

不過甜 冰冰涼涼的~

大家也可以做一下喔!

保存方法:沒吃完就繼續放冷藏喔~

建議約5天內吃完喔!

 

924補充:拿之前剩下的黃豆粉灑在上面沾著吃~異常美味!

黃豆香跟綠豆涼糕味到非常搭喔~

 

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