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做完這道是拉差檸檬蜜糖烤雞腿,覺得自己廚藝瞬間跳好幾個等級.

料理起來很簡單,過程幾乎是烤箱烤,也不用一直待在熱死人的廚房.

吃起來酸酸辣辣,夏天很開胃,配啤酒.可樂都很適合.

這道料理不可或缺的是 是拉差辣椒醬,是泰國知名辣椒醬,辣度我覺得滿高的.

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 聯鷹牌是拉差辣椒醬 一罐475ml 100元

LOGO是隻老鷹,外觀簡單瓶身設計的滿好握,瘦長也比較不占冰箱位置.

我一拿到,就想一定要做一道辣辣又香甜的肉料理.

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原料很單純,就是辣椒.大蒜.糖.鹽.醋.產地是泰國.

瓶身有製造日期和有效期限,未開封保存期限是2年.開封後要放冷藏.

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便利的瓶身設計,擠壓時比較容易控制量,不會一次就擠很多出來.

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我個人是手殘之人,常常一個不小心就會擠太多出來,這樣這瓶口設計我滿喜歡的.

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聯鷹牌是拉差辣椒醬,看顏色就是偏一點橘紅色,聞味道和一般辣椒醬的味道不大一樣,

有加糖跟醋還有蒜,我覺得多了一點蒜味和酸味.

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我覺得很適合直接拿來沾海鮮或炸物,都很夠味爽快,吃起來辣中帶點酸甜,辣度滿高的.

酸辣口味刺激味蕾,可說是家中辣椒醬必吃啊.

是拉差檸檬蜜糖烤雞腿 食譜

準備食材:雞腿 6隻.小蒜頭 5顆.黑胡椒 適量 .鹽 (雞腿表面都抹到的量)

.乾巴西里 半茶匙(沒有我用義大利香料代替)

調味醬料:

無鹽奶油 2小湯匙.蜂蜜 50g.二號砂糖50g.聯鷹牌 是拉差辣椒醬 150g.

醬油 1茶匙.檸檬汁 1顆.麵粉 1茶匙.表面裝飾:白芝麻.香菜

*調味醬料這份量可烤2次雞腿喔!

我有做是拉差檸檬蜜糖烤雞腿食譜影片,讓大家看得更清楚啦!

底下當然還有圖文食譜啦~

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雞腿洗好,雙面都切兩刀.一般這食譜都是烤雞翅,但我喜歡吃雞腿就改了一下,

我調味醬做比較多,可以烤兩次,如果你烤箱夠大,一次就烤12隻雞腿也OK.

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雞腿加入蒜頭.鹽.黑胡椒.巴西里抓醃,放進冰箱冷藏一晚(或至少幾小時).

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冷藏好的雞腿,放到烤盤上,烤箱預熱200度.

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雞腿放入烤箱200度烤25分鐘,我是放在烤箱中層烤.

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雞腿翻面,再放回烤箱200度繼續烤20分鐘.

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這時來做調味醬料,調味醬料先做起來備用也可以.

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把奶油放入鍋中小火融化,再加入麵粉拌勻,加入蜂蜜.二號砂糖.

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還有聯鷹牌是拉差辣椒醬和醬油,攪拌均勻到煮滾關火,再加入檸檬汁拌勻備用.

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雞腿雙面都抹上調味醬,調味醬還有剩,可以冰起來等下次再烤喔!

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塗好調味醬的雞腿,繼續200度烤20分鐘.

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撒上白芝麻跟香菜(我剛好沒有),就完成是拉差檸檬蜜糖烤雞腿.

美好的品嚐時間

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聯鷹牌是拉差辣椒醬做出來的醃料,讓是拉差檸檬蜜糖烤雞腿大成功

很入味喔!吃起來酸甜又可口~

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聯鷹牌是拉差辣椒醬,單吃是嗆辣的,帶點酸甜,要旁邊配水喝的.

拿來當醃料,加入蜂蜜.二號砂糖,讓味道更加柔和.

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這樣烤出來的雞腿,肉汁保留住了,且外皮的醬料搭配,真的好開胃爽口

看起來超厲害的,上菜時讓大家都驚呼,我可以自封"小廚娘"了.

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聯鷹牌是拉差辣椒醬,放一罐在家裡,不只拿來當炸物海鮮的辣椒沾醬,拿來醃漬肉類料理也是很棒!

像是很有名的香辣的水牛城辣雞翅,也是用是拉差辣椒醬來做醃料喔!

現在全聯福利中心就買的到聯鷹牌是拉差辣椒醬,到處都有全聯購買很方便.

推薦給喜歡吃辣的朋友們~

 

 

 

 

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*本篇為邀請食譜文

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留言列表 (2)

發表留言
  • S媽
  • 光看就覺得好吃
  • 真的很好吃~~

    G子 於 2017/08/13 01:54 回覆

  • 妃靜
  • 挖~簡單又美味~好適合手殘得我
  • 真的很喜歡這道 夏天我做幾次了

    G子 於 2017/08/13 01:53 回覆

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