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過年年菜.伴手禮一定要的烏魚子來了~話說,明年的過年比較早,看到便利商店的年菜DM已經出來了,感覺都要提早準備很多東西呢!

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話說,我小時候好像不吃烏魚子,因為不知道是什麼東西....

等到長大吃到野生烏魚子,就覺得真是好物啊!(長大以後完全吃開)

鹹鹹又有點Q的滋味,真的很特別好吃

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這次吃的是【鯊魚挑嘴】的嚴選野生烏魚子

剛看到這店名,覺得好妙,賣"烏魚子"怎麼叫"鯊魚"?

原來是老闆叫做鯊魚哥啦(腦袋出現大白鯊的背景音樂)

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【鯊魚挑嘴】嚴選野生烏魚子 4兩 860元

烏魚子要吃當然要吃野生的更夠味啦~

烏魚子就是烏魚(鯔魚)的卵食鹽餣漬曬乾製成!鯊魚挑嘴簡單的鵝黃色紙盒包裝.

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打開包裝,當然是真空包裝.

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紙盒背面有食用方式.鯊魚挑嘴背景介紹.成分分析.保存期限,

產地是台灣西部沿海.

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有附上一片的一口吃片和貼心提醒製造日期和保存方式.

烏魚子冷藏跟冷凍都可以放滿久的!

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烏魚子登場~有SGS檢驗合格喔!

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野生烏魚子外型是兩片腎形卵囊,色澤偏深,大小左右厚度勻稱,但不會一模一樣.

畢竟天然的東西不可能一模一樣!另外,輕壓烏魚子表面,不要留下指痕的狀態是最好的.

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另外好的烏魚子還有一個辨識方式,就是烏魚子拿在光底下照,

會透光呈現赤偏橘紅色,而且沒血絲~

烤烏魚子-食譜時間

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因為只有我要先吃,所以我先用一半的烏魚子來烤!

先用高粱或米酒雙面醃個3-5分鐘,也不要過久.

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我是用烤箱200度烤2-3分鐘就好了(要注意不要烤過頭),也可以用平底鍋煎一下就好!

滿多人直接把高粱酒倒在盤子裡,然後烏魚子放入點打火機烤,但是我不敢....

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烤完我會把薄膜撕掉,這部份看每個人喜好,我喜歡撕掉在吃!

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接著切片.切蘋果(或蘿蔔片.蒜苗)就可以吃了喔我是偏好配蘋果啦!

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烏魚子吃起來有點Q綿密是最好吃的,配著香甜多汁的蘋果很搭

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烏魚子吃起來有鹹味有一點點黏牙,且有嚼感,特殊海香氣我很喜歡呢!

烏魚子也很適合當下酒菜,不過是比較高級的下酒菜啦~

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迫不及待來咬一口啦!味道甘醇濃郁,吃起來沒有腥味~

另外如果吃膩一般吃法,也可以拿來炒飯喔!

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我是吃剩下的烏魚子切小塊(分量抓一小把),

材料:準備好隔夜白飯1碗,打散雞蛋1顆,適量青江菜切小塊.切點蔥花.

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黃金烏魚子炒飯食譜

1.炒鍋先加點油熱鍋,蛋液入鍋,快速炒起來盛盤備用.

2.炒鍋加點油,切點蔥花撒入,白飯丟入拌炒.

3.加入青江菜.切小塊的烏魚子拌炒完成.

烏魚子炒飯很好吃喔~而且烏魚子本身就有鹹香,讓炒飯更有味道了!滋味讚讚讚~

我覺得如果有些小朋友愛吃炒飯,也是可以這樣炒給他吃喔(這麼高級的黃金烏魚子炒飯耶)

 

有興趣購買野生烏魚子的朋友們

鯊魚挑嘴 www.sharkschoice.com.tw

鯊魚哥說原本只有4兩以上禮盒才會送的隱藏版一口吃烏魚子,

如果懶得料理也可以到官網購買烏魚子一口吃系列,滿多種不同口味的!

店面住址:台中市南區東興路一段25巷26號

 

 

 

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*本篇為邀請試吃文 

 

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G子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • YUKA 柚夏
  • 原來可以搭蘋果阿!
  • 比起蔥 我比較喜歡搭蘋果呢!

    G子 於 2016/12/23 13:32 回覆

  • 沐恩
  • 上次不知道哪部偶像劇的廣告
    男女主角在路邊攤吃東西
    女主角說這烏魚子炒飯真好吃

    我當時的想法是
    "片校耶 當我沒吃過路邊攤 路邊哪來賣烏魚子炒飯的店啦"
  • ..................路邊很少烏魚子炒飯耶
    也太高檔了喔!!

    G子 於 2016/12/23 13:33 回覆

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