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這麼低調高檔的火鍋店,居然是8年級的正妹老闆娘開的....食材真的很新鮮,湯底更是喝了都不會膩,覺得跑那麼遠去吃很值得~

組圖

之前工作的關係,都會去新莊副都心那附近辦事,很多新開發的路段,

我印象還停留那附近有點偏僻沒什麼店家...沒想到....

 這家"婧 Shabu"低調的高檔火鍋店,就是開在新莊副都心的社區這裡.

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婧 Shabu外觀真的滿低調的,社區整個很豪華氣派.

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婧 Shabu精緻火鍋.日本料理,於今年1月開幕.

店名 就是取老闆娘的名字中一個字,老闆娘是非常年輕的8年級生喔,

我一看到還嚇到,脫口而出說妳好漂亮喔

重點是他們家的餐點都走食材原味,使用新鮮蔬果去熬煮的湯頭,

而且擺盤上還會跟花藝做結合,這點滿特別的.

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店內裝潢得很高雅有質感,中間有吧檯.剛好是萬聖節期間,裝飾得很可愛呢!

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去的時候是中午時段,覺得窗外的陽光灑進來,採光超級好啊~

這座位很適合多人一起聚餐!

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空間真的很寬廣,沒有硬要擺很多桌子,覺得很放鬆~

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椅子很好坐XD旁邊還有櫻花的造景,上面有掛萬聖節的南瓜,我一直覺得好像橘子...

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今天坐這邊啦,覺得整體氣氛真的很不錯,音樂也不會太大聲~

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桌上撈殘渣的勺子餐具都是陶瓷的,還有濕紙巾.牙籤等等.

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桌子底下有籃子,可以放包包喔~

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木桌好有質感,餐具碗盤都是陶瓷和木製,很有日系古典風格,讓人感覺到店家的用心.

我真的覺得熱湯不要裝在塑膠的碗裡,覺得不太好啊~

點餐方式:不管要吃肉還是海鮮這邊都有(有生魚片我最開心),

可以單點也可以加套餐,像是肉品+加200元升級火鍋套餐(有前菜.菜盤.水果.甜點),

現在週六 周日的活動,點一盤肉再送你一盤同等級的肉超級划算

每人低消400元,另加一成服務費.IMG_3783.jpg

一坐下來的熱茶,喝起來就非常的香,入口溫潤,原來是伯爵茶啊!

跟平常我喝的味道不太一樣,特別好喝!

聽說還有另外三種黑醋栗.香瓜.薄荷的茶,茶品都是老闆娘去國外帶回來的喔!

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他們家的沾醬滿特別的,店內有30多種鹽,是老闆娘去各地找來的鹽.

像我今天的沾醬從左到右分別是:蒜蓉蔥辣椒醬油.魚鮮香料鹽.味噌醬,

魚鮮香料鹽倒是滿特別的,沾肉吃會有股特殊的香料味,滿提味的!

味噌醬是老媽喜歡的,口味比較重,也滿不錯的.

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前菜:櫻花蝦山藥芥末

甜甜的櫻花蝦和山藥一起入口很鮮甜,加上鮭魚卵很新鮮在嘴巴中爆開~真想多一點啊!

 

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大蒜精力湯

一端上桌,就發現他們家的火鍋湯頭好清澈,使用了大蒜熬煮的湯頭,

我本來很擔心大蒜味道會很重,沒想到喝起來清甜,蒜頭味淡淡的,

怎麼喝都不會膩~讓我好驚訝!

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加200元套餐附的蔬菜盤(1人份)

蔬菜盤一人份就滿"彭派"的,除了火鍋常見的高麗菜.綠色茉菜.玉米.芋頭.絲瓜.南瓜.木耳,

還有白精靈菇.柳松菇.白木耳耶,這兩種菇和白木耳很少在火鍋蔬菜盤看到耶!

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這樣一人份的蔬菜有夠多的啦,蔬菜都非常的新鮮清脆,

加入大蒜精力湯一起煮,更加美味了!

 

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Prime 翼板霜降牛肉 480元

一片片的Prime等級的翼板霜降牛的油脂像大理石般的花紋分布很美,

是鮮切原肉,不是組合肉當然不會流血水啦!

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婧 Shabu是有桌邊服務的,為了讓客人吃到最棒的牛肉片,所以會教怎麼涮最好吃喔!

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翼板霜降牛肉,涮2面只要涮到微微粉紅色像上圖,就可以吃了喔!

先不沾任何醬料吃原味,翼板霜降牛肉質好嫩啊~不太需要一直咬,就可以吞下去

沾魚鮮香料鹽有股迷人的香料味,也非常好吃.

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等級這麼高的翼板霜降牛肉,週六 周日的活動,點一盤肉再送一盤同等級的肉!

所以我們又再送了一盤翼板霜降牛肉(灑花)

 

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鱻彩盛合(2人份)450元

端來的時候不禁想說,上面的鮮花也太美了~而且都是鮮花耶!

鱻彩盛合有3種生魚片,左右兩側的是青甘.日本真鯛.鮪魚

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微微透明的日本真調生魚片,軟嫩一口吃下充滿鮮甜,

我自己覺得真鯛的魚味算比較淡的,好喜歡啊!芥末一看就是現磨的,不會過辣喔!

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鮪魚生魚片,艷紅的色澤好美啊~稍微炙燒過,也是入口即化的細緻美味啊!

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青甘生魚片,吃起來的豐富油脂好迷人~我很喜歡油脂很多的生魚片啊!

 

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鹽蔥牛舌360元

牛舌好大一片,灑花~一盤有6片喔.

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牛舌是有點微生的,所以背部還透著粉紅色,搭配上面的蔥鹽一口吃~

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吃起來非常軟嫩,且帶點香脆彈牙的口感,捲起來一口塞入口中,真的好喜歡啊

 

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胡麻松阪豬 380元

松阪豬烤過後真的很香Q又脆啊!日系清爽的口感,其實覺得好想要配酒一起吃喔!

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有點油脂更好入口呀~每片都切得剛剛好一口咬下,搭配底下的紫洋蔥,好甜啊!

 

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最後火鍋吃完,有桌邊服務可以煮粥喔!

店員會用冷凍的白米飯+蔥花.海苔+雞蛋幫你煮粥~

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滿好吃的粥~不過真的好飽,所以吃1碗打包帶回去給我姊吃了!

 

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餐後水果,擺盤擺得滿美的,每樣水果都好鮮甜喔!另外那是柳橙,可不是檸檬喔!

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飯後甜點:鮮奶酪,奶味非常濃厚啊~一吃就是真材實料!

最後附上一張美美的老闆娘玉照啦

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 婧 Shabu走健康路線,調味都不會搶走食材的原味,

火鍋湯底可以讓我一直喝下去不會膩,這點很棒!平常的火鍋湯我不太敢喝~

肉品和生魚片的表現也非常讚,都很新鮮,高檔食材價格卻不會太貴,

尤其現在有做促銷活動,就覺得真的很划算啊!

 

婧 Shabu精緻火鍋.日本料理(另收一成服務費.低消400元)

地址:新北市新莊區福德二街53 號

電話:0285213053手機點下直接撥出

營業時間:週一至週日11:00~21:30

(最晚預約或點餐時間:21:00)

 他們家的FB粉絲團(優惠活動都在這)

 

*本篇為邀請試吃文 

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留言列表 (3)

發表留言
  • YUKA 柚夏
  • 老闆娘真的水水的,肉的油花好美,感覺美味^^
  • 水瓶女王
  • 我超愛火鍋的!!
    看到這真是誘人~~
    可惜新莊有點遠.........咬手帕
  • 沐恩
  • 感覺蜘蛛絲可能會飄進去加料XD

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