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天氣冷,就是吃薑母鴨的時候啦!

P1100954首圖 

以前冬天我放學經過帝王食補店外,

都聞到股麻油香都快被牽去....

可是我都以為要這種店要人多才適合吃~(鄉巴佬)

剛好拿到帝王食補的體驗券,我跟老媽到中和南勢角店來試吃啦!

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帝王食補南勢角店在興南夜市附近,

離我朋友家超級近!每次寒流來,生意都超好~

外面高掛燈籠,所以店面很好找~

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店面比較樸實,乾乾淨淨的。

有多人的大圓桌,也有4人的木桌椅,

我覺得他們的木頭椅子讓我想到國小課桌椅,

不過帝王食補的大得多了!

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桌上有2種沾醬,辣椒醬油的跟豆腐乳,

醬油裡面雖然有辣椒,但我個人覺得一點都不辣喔!

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附上帝王食補的菜單menu給大家參考,

消費滿便宜通常就是點個主鍋+配料而已

通常來吃的都是3人以上去分

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這是主鍋-薑母鴨(含酒)

一開始我有先喝,米酒味滿濃的。

首先先把這鍋湯煮滾~

我來介紹一下,這鍋好像很厲害的薑母鴨主鍋,一鍋才300元。

是用養了120天的紅面番鴨公一斤,加上四兩老薑.黑麻油入鍋先炒,

起鍋後在淋上米酒加入多樣中藥材燉煮,號稱帝王食補薑母鴨。

(薑母鴨沉在底下,等等撈給各位看)

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這盤裡面超多東西的~

有鴨肉丸.鴨肉小菲力.帝王桶雙支.豆皮.米血糕.花椰菜.金針菇.

高麗菜遇到米酒會讓湯變苦,所以也要後面放喔!

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把料丟下去煮啦~底下的薑母鴨這時候還不要吃喔!

薑母鴨因為是紅面番鴨,很兇悍常在運動,

所以肉質結實,要煮久一點再吃!

煮的時候先來吃黃金麵線~

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主食-陳香麵線

店內主食是麵線,上面灑碎海苔,讓人食慾大開(我愛海苔),

麵線也不會過軟爛,裡面有加入點油蔥.米酒香,

很香又美味喔!(一碗才30元耶)

我還加了點辣椒醬油,好好吃!

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我特別喜歡吃他們家的米血高跟帝王桶雙支耶!

豬血糕好Q,吃起來好有彈性,好好吃。

帝王桶雙支一開始聽名字,還不知道是什麼,

原來是新鮮花枝漿,用湯匙自己推一顆一顆下去煮~

裡面有好大支的花枝肉,外皮魚漿也很Q彈喔。

鴨肉小菲力外皮是用旗魚漿,裡面包著鴨菲力,外Q內軟,不錯吃。

鴨肉丸,滿多顆的份量算多,價格也不貴~

綠花菜很新鮮,而且好像洗得滿乾淨的,沒有小蟲子很好。

然後,吃鍋一定要有金針菇跟豆皮啊~(誰規定的啦)

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這張拍不太好,被熱呼呼的蒸氣把相機搞模糊了!

這時喝一口薑母鴨的湯,有濃濃的老薑味跟麻油香,

但並不會辣,吞下去喉嚨暖到全身去。

本來以為會很薑母鴨會很油,吃的時候不覺得油膩耶!

裡面真的好多老薑,我覺得像我一樣手腳冰冷的人很適合吃,

冬天就不會冷了!

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人家說好酒沉甕底,薑母鴨也是。

煮到後面就直接看到好多紅面番鴨肉!

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紅面番鴨我本來以為肉會硬,沒想到超鮮嫩的!

肉的顏色比一般鴨紅一點,口感結實又軟嫩,

連鴨皮都不會軟爛,鴨皮也很Q彈喔!有運動果然有差。

店家有獨門豆腐乳,吃起來更有味道,豆腐乳的味道有點難形容,

鹹鹹很濃的豆腐乳味道。我覺得直接吃鴨肉就很美味了,不需要沾醬啦,

不過隔壁桌的阿伯超愛豆腐乳沾醬。所以這就是看各人喜歡啦!

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高麗菜下鍋~

高麗菜要等薑母鴨鍋中的酒精揮發後在下鍋喔!

帝王食補家的高麗菜真的無敵好吃,味道非常香甜,連菜梗也好吃,

那個甜味我跟老媽好喜歡啊!很想問店家高麗菜哪裡買的地步(喂)

入鍋後讓薑母鴨整鍋湯變的清甜耶!感覺湯變得更清爽~

所以如果吃帝王食補一定要點高麗菜。

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飲料-甘梅湯 

吃這種補的,都會滿身大汗,一定要配飲料。

帝王食補家的甘梅湯跟一般的酸梅湯不太一樣,

是甘甜甘甜的,配薑母鴨滿解渴的!

但我還是很想要喝酸酸的酸梅湯(我嗜酸)

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吃完一輪,我們又加湯了。

沒想到可以加湯耶~結果我跟老媽飽到不行...

剩下了一些湯跟鴨肉,就打包回家啦!

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帝王食補是屬於冬天很適合吃,讓人從腳暖到心~

價格非常經濟實惠,店面也很乾淨,可自己選想吃的單點,

發現他們分店很多,我家附近就1家

寒流來大家趕快相啾去吃吧!

記得預約,我原本要預約周五晚上,結果都滿了~

後來是周四去吃的喔!

 

帝王食補(南勢角店)

住址新北市中和區景新接487號 (近興南夜市)

電話:02-29497490

營業時間:下午04:00 ~ 上午01:00

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留言列表 (6)

發表留言
  • cindy
  • 萬惡深淵ㄚ~~~~我家今年也吃了好多薑母鴨說~哈哈~
  • 小羊兒
  • 冬天吃薑母鴨超讚!!
    又補又暖身體~~
  • CHIEN
  • 可惜我不敢吃鴨,
    所以冬天只能吃羊肉爐了~~~
  • 趴皮蕎蕎的宅窩
  • 介紹的好詳細!!
    我以前還吃到流鼻血(太補XD)
  • chun
  • 其實我以前也一直以為這一定要多人才適合吃
    所以我跟我家小文遲遲沒有去吃
    後來才發現~其實兩個人也OK的!!!

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