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自己做湯圓,只需5個步驟+2個材料喔!不需要工具,只要有鍋子能煮就好!

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冬至就是下週了~自己做湯圓超簡單的!

我媽媽說小時後經常跟著阿嬤搓湯圓,是很棒的童年回憶。

一堆人一起做更快,大家來啾伴動手做吧!

 

先來準備材料

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我這次做的是(3人份),大家也可以做多放冰凍庫 !

材料:糯米粉105g、溫水90~110cc.

(糯米粉包裝後面就有做法,是水跟糯米粉約1:1)

*我另外有做糯米粉220g、溫水190~210cc的也成功!

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第一次做沒成一整團,一塊一塊的,很害怕失敗還好加入粿引也成功!

接下來做都有成團了~

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記得要水滾才放進去,

浮起來就可以跟糯米團一起揉。

這塊稱粿引、粿粹

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揉一揉糯米糰就會越來越光滑,

如果會黏手,可以灑點糯米粉(我的倒是沒黏手)

取一小塊,搓成1長條!

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大小我比較隨意~反正自己吃的。

老媽是喜歡全部都捏成一定份量,才開始搓圓~都可以啦!

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湯圓到這部分就完成了

避免黏在一起,可以灑點糯米粉滾一滾喔!

 

 煮湯圓

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記得要水滾才放湯圓下去喔~

浮起來就可以了(約4分鐘)

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撈起來就完成啦~

看要加紅豆湯or黑糖水.甜湯.燒仙草都可以喔!

 

紅豆湯圓 食譜

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我家是用700cc的悶燒灌煮紅豆湯,附上悶燒灌煮紅豆湯的食譜。

材料:125g的紅豆、700cc的水、二號砂糖適量(看妳吃多甜)

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食譜:1.紅豆泡一整晚水

2.隔天換水,倒700cc的水在瓦斯爐上煮滾,紅豆放入煮10分鐘。

3.全部倒進去悶燒灌關好,悶8小時。

4.  在倒出來煮滾(因為溫度下降),再倒回悶燒罐悶3小時左右。

5.倒出來煮滾,加入二號砂糖就完成了紅豆湯。

這是G子媽的做法比較繁複,是屬於紅豆比較軟爛的紅豆湯。

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熱騰騰的紅豆湯圓完成,冬天吃最棒了。

自己做的湯圓感覺跟外面賣得差不多,就是QQ軟軟的~

我看有些食譜的湯圓,還會加砂糖,不過我們的甜湯就夠甜了~

 

日式甜點-湯圓佐黃豆粉黑糖蜜

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這是看到卡通裡面人家做的日式點心(原本應該是麻糬),

不過非常簡單~我沒有黑糖蜜用蜂蜜代替,

不過還是要黑糖蜜味道才對。

準備材料:湯圓15顆、紅豆適量、黃豆粉1大、黑糖蜜適量

其實份量是我隨意啦~把材料都放在盤子裡就完成

 

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拌一拌很美味喔~充滿黃豆粉跟黑糖蜜的香氣。

這樣吃的湯圓更Q了,不過比較乾,要泡熱茶配。

就變成有點日本風味的下午茶甜點了。

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 保存方法很簡單,沒吃完的,

放在密封盒子冰凍庫就可以了!

表面會稍為乾裂,不過煮起來不影響口感。

 

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G子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 可愛小兔
  • 哇~~好實用喔!!
    我加到最愛了XD
    之後有機會也想做,看起來材料好簡單
  • 對阿~只要買糯米粉就好了
    各大賣場都有賣~
    這類點心也都不太需要工具!!

    G子 於 2015/12/16 22:15 回覆

  • Leona
  • 太實用了!
    晚上來試試看悶燒罐的作法~~
  • 哈哈~一般悶燒罐好像都直接悶
    感覺沒有很軟 這是我媽的煮法

    G子 於 2015/12/17 15:04 回覆

  • chun
  • 雖然有點懶惰,但感覺不難!!!!XP
    剛好最近變冷
    好適合來碗紅豆湯圓!
    而且還是自己親手搓的~~~^^b
  • 不難~~有空可以做做看~
    而且也不需要工具~

    G子 於 2015/12/17 15:05 回覆

  • ㄚ芬
  • 小時候湯圓、水餃甚麼的
    我家也都是自己做的
    要吃多少做多少

    甚至連年糕都曾經自製過

    說來
    我媽媽奶奶他們真是厲害
    傳到我這一代就不太行了
  • 我也覺得奶奶一輩很厲害
    我媽常常說沒有遺傳給她XD

    G子 於 2015/12/21 17:17 回覆

  • 綠桃子
  • 今天冷死了, 真適合來碗紅豆湯圓啊~~
    (若是再加幾粒芋圓就更讚啦~ ^^)
  • 明天就是冬至了
    不過感覺好像沒有很冷~
    加上芋圓真的很好吃

    G子 於 2015/12/21 17:22 回覆

  • 小羊兒
  • 冷冷的天氣做個紅豆湯圓來吃~尤其好朋友來的時候吃更棒!
  • 好朋友來的時候吃紅豆湯真的很好!
    也很暖和~

    G子 於 2015/12/21 17:25 回覆

  • 小呆呆
  • 搶走來呆呆吃..
    如果湯丸有內容..會更加好吃啊

GA

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