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自己做,好吃Q彈又安全衛生~

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G子國高中時期 非常愛喝珍珠奶茶

但不是自己做的 根本不知道珍珠裡面含什麼....

剛好逛到了周老師的部落格手工珍珠食譜

周老師用蒸籠蒸 我是用電鍋~食譜稍微修改!

自己做 雖然比較花工夫 但吃的安心又衛生!

 

來準備食材跟工具啦

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6人份方塊珍珠

食材:地瓜粉120g.太白粉120g.黑糖60g.水180ml.

滾水120ml.防沾用的太白粉適量

容器:金屬平盤or耐熱導熱快平底容器(便當盒最適合)

 

要240g全部都用地瓜粉.還是太白粉都可以~

我都做過~覺得地瓜粉會比較有嚼勁!

我這次地瓜粉快沒了 就用各半的 吃起來軟Q適中!

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最好放置一下~讓黑糖粉完全融化喔!

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一開始攪拌需要出點力

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這時候去煮120ml的滾水喔!!

沖滾水前 記得攪拌一下不要讓粉類沉澱~

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記得找個平底金屬容器的~

找好乾淨的導熱佳的金屬容器

我也用過玻璃的容器 但效果不太好

有點蒸不透!

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粉漿中間如果有白白的

有時候是沉澱就沒關係

如果中間白白是沒熟 還粉粉的

最好還是在加水回去蒸一下!

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如果太燙可以放個15分鐘在拿也OK~

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我家直接吃

所以我都沒有切那麼小

如果你是要用珍珠吸管吸

就要0.8cm喔!

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*多餘的太白粉可以拿來煮菜時勾芡~

 

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保存方法:通常不會一次吃完

我都用保鮮盒裝丟冷凍庫~

要吃的時候在拿出來煮就好了!

 

來煮方塊珍珠啦!

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煮5分鐘比較Q

7分會軟一點

這部分看個人口感嘍!!

 

古早味方塊珍珠

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上面這張的珍珠就是中間白白比較多

但吃起來沒有問題喔!

如果妳吃起來有生粉味

建議在煮透喔!

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直接吃就灑上黑糖粉攪拌

就不會黏成一團喔~~

吃起來充滿自然的黑糖香氣

又軟Q 也不會過於有嚼勁喔!

 

黑糖鮮奶茶

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材料:紅茶茶包1包(我用日月潭的紅茶茶葉).滾水150ml.鮮奶50-70ml

黑糖半匙.方塊珍珠2-3匙

做法:1.珍珠先拌半匙黑糖

2.水煮沸,沖進放茶包的杯子內泡個2-3分半(要蓋杯蓋喔)

3.加入鮮奶.珍珠就完成了喔

懶惰的話 直接黑糖拌一拌加入鮮奶也OK喔!

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喝鮮奶茶配上方塊珍珠真的好美味!! 

我覺得自己做的比外面的好吃多了

Q彈 不像有些店家煮的好硬

外面賣的那種圓的珍珠 要煮好久= =

自己做的方塊珍珠煮5分鐘就好了!

加入進去挫冰or燒仙草~

如果有問題可以到粉絲團問我喔~

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G子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 語天
  • 看起來好可口!!
  • 真的很好吃
    吃完我媽就會叫我在做~

    G子 於 2015/10/20 15:10 回覆

  • 苗莫
  • 等我有自己的冰箱 就來試試看^^
  • 如果家裡人多
    有6人 做完大家分一分就沒哩~~

    G子 於 2015/10/20 15:11 回覆

  • 小白鯨
  • 昨天新聞又報導幾家知名飲料店如何如何,
    現在都不太敢吃外面的冰品或手搖飲料了@@

    還是要乖乖的自己做,天然又健康^^b
  • 對呀
    現在我都自己泡茶 自己做點心
    全部自己來~
    只是有時會小累啦

    G子 於 2015/10/20 15:12 回覆

  • 林信成的天地
  • 謝謝!試試.
  • 不難得~~有空真的可以試試看!

    G子 於 2015/10/20 15:14 回覆

  • 高高
  • 感覺超好吃的!!!!
    有空試試看ヾ(*´∀`*)ノ
  • 很好吃~
    我媽都一直叫我在做!

    G子 於 2015/10/20 15:15 回覆

  • 白雪姬
  • 天呀我想吃!!!
  • 好吃 我媽都一直叫我在做~

    G子 於 2015/10/20 15:15 回覆

  • 水島
  • G子真的太厲害了.. 做甚麼都行..
  • 沒有啦
    這個真的滿簡單的喔!!

    G子 於 2015/10/20 15:16 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • G子很厲害呢
    什麼都懂做
  • 沒有啦
    我也常常蛋糕做失敗啦

    G子 於 2015/10/20 15:18 回覆

  • ㄚ芬
  • 去聯誼要是帶上自製食物點心去
    一定會是全場最搶手的女生

    年輕女孩會做菜的應該不多吧
  • 哈哈哈
    這樣太刻意了啦
    感覺會被那些女生白眼

    G子 於 2015/10/20 15:19 回覆

  • 不老娘
  • 我曾經做過
    但不知是不是比例不對還是沒天份
    竟做出"一片" 還切不開
    最後索性就將它取出來,
    叫孩子用"直接咬"
    (我覺得孩子們對珍珠有陰影..... 是我害的!! )呵呵~

  • 我想應該是比例可能哪裡錯哩
    哈哈直接咬太有野性的
    想像那畫面中~

    G子 於 2015/10/25 19:12 回覆

  • 法律諮詢
  • 很讚的感覺
    自己做健康又衛生
    下次有空也還做做看
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    下次有空也還做做看
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  • 雪希
  • 好讚噢!可以借分享收藏嗎?

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