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偽裝成野餐風下午茶~

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司康稱為英國鬆餅or英國茶餅

最常出現在英式下午茶餐廳

配上伯爵紅茶~真的好美味

價格都非常的高貴!(尤其在台北市的餐廳就更貴)

其實自己做簡單又健康!

當然 這也是我老媽超愛的點心~

G子的小食譜乾脆改成老媽的菜單算了!

 

食譜是參考胖麻麻的美國育兒人生 跟 琳達公主的烘焙筆記

來準備材料了喔~

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材料:低筋麵粉200g.無鋁泡打粉6g.白砂糖30g.鹽2g.無鹽奶油50g

雞蛋1顆(打散).原味優格80g.果乾50-60g(葡萄乾or蔓越莓都可)

表面刷料:牛奶or雞蛋液(打散) 少許

這樣材料做8個司康喔!

 

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果乾和無鹽奶油先處理

我超喜歡把葡萄乾醃蘭姆酒~很香!

不喜歡的人可以省略蘭姆酒!

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低筋麵粉+泡打粉過篩2次~

(這兩個粉裝一盒,其他材料另外裝喔)

將全部材料丟冰箱冷藏喔!

至少冷藏30分以上~

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將冰涼的低筋麵粉+無鋁泡打粉.白砂糖.鹽.無鹽奶油倒在鋼盆

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雙手萬能 用手最快!

混合後成為粉鬆散的樣子!

我沒有攪拌機~

有攪拌機的人 直接攪拌15秒就好了~

果乾在這時先跟粉混合一下!

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我這裡也是用手拌的

真的超級黏!

我第一次做的時候

真的被嚇到~

用刮刀比較不好確認是否無顆粒!

也不要搓揉過頭 口感會不好!

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先灑點低筋麵粉喔~

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接著就是三桿三摺的步驟!!

不要太用力~輕輕桿就好~

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摺的時候不要壓太緊!三桿三摺總共三次喔!

做完三桿三摺再把麵糰桿成長方形喔~

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我是大概桿成2cm~我是算個大概啦!

記住不要搓揉麵糰~會導致出筋口感不好喔!

胖麻麻是桿成2.5cm.琳達公主則是1.7cm給大家參考

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量米杯一般家裡都有

壓成圓形司康餅剛剛好

量米杯壓到底 將旁邊麵糰撥開

(我這樣會壓成8個)

 

剩餘麵糰整成一團在壓

剩餘麵糰烤起來

會比較不膨~

 

直接切成三角形也可以!

以前司康餅也是三角形的~

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壓好的麵糰放上烤盤

冷藏20-30分鬆弛一下!

刷上一層牛奶or蛋液!

 

記得去預熱烤箱200度~

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大家多試試家中烤箱 火力比較足的13分就夠了

表面呈現金黃色就OK喔~

叮!美味的司康出爐啦~

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這兩張讓大家比較刷牛奶跟刷蛋液差別

刷雞蛋液的顏色會比較金黃亮亮的

牛奶的則是淡淡黃色

我個人比較喜歡刷牛奶的 有奶香味!

P1080147.jpg  P1080042.jpg  

看看那可愛的開口笑

司康有看到裂兩半~

就是成功啦!

吃起來外酥內軟

不花俏樸實的外表更顯得可愛

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我有用個三角形的司康!也很棒~

  蔓越莓跟葡萄乾都很好吃

當下午茶or早餐都很適合喔!

保存我是用保鮮盒or密封塑膠袋裝

這幾天天氣潮濕 可放乾燥劑在袋子裡

放個4-5天常溫沒問題!

如果有問題可以到粉絲團問我喔~

G子的漫畫生活


覺得不錯也可以加入我的粉絲團喔!

 

 G子的食譜

自製地瓜圓+芋圓~3樣材料簡單完成

4樣材料+5步驟的超簡單綠豆涼糕(果凍)~

成功率100%芋頭蓮藕涼糕(有小撇步喔)

免烤箱食譜-超夯雪花芋頭幕斯~

超懶人適用~酥皮蘋果派(笨蛋也會的6步驟超簡單點心.免打發)

黑森林~櫻桃苦甜巧克力慕斯(免烤箱.無蛋配方)

夏季專屬芒果慕斯~免烤箱食譜

瓊妮老太太香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)

超簡單人氣雪花糕DIY

清爽又QQ嫩嫩的黑糖涼糕

另外讓我宣傳一下

點圖就可以連過去買G子的Line貼圖2喔!

FB-line宣傳版型.jpg 

G子Line貼圖網址:
http://line.me/S/sticker/1022492
(第一版)
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G子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 御宅族阿廣
  • 有想買烤箱的衝動!
  • 哈哈 如果常用到烤箱做料理跟烘焙
    是滿實用的!

    G子 於 2015/10/02 12:11 回覆

  • YUKA 柚夏
  • 有想買G子的衝動XD
  • 我是非賣品 啾咪!

    G子 於 2015/10/02 12:11 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 有想在公車上與火車上讓位給G子的衝動. :P
  • 為何啦>.<

    G子 於 2015/10/05 13:42 回覆

  • 小白鯨
  • 開心開心~~
    原來,G子和小白鯨除了都愛吃韭菜水餃,也都愛蔓越莓呢!

    平常我總會那一大包的蔓越莓當零嘴,嗑嗑嗑^^
    原來只要把蔓越莓加入麵粉....
    就可以變魔術,變出好吃的司康?
    讚啦!

    好!我下次就來試試看!
    把蔓越莓和韭菜,一起包在餃子皮裡,
    看看究竟會變出什麼名堂?
    哈~~~

  • 哈哈我也會把蔓越莓當零嘴
    結果要做點心的時候就不夠了
    太嘴饞了!

    韭菜跟蔓越莓和在一起
    你吃完在跟我說感想!哈哈

    G子 於 2015/10/05 13:41 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 太棒了,自已動手作,愛吃幾個就吃幾個呀~~
  • 但我昨天做7個
    今天早上就全沒了= =
    又要在做

    G子 於 2015/10/05 13:43 回覆

  • 梅紫子
  • 看起來就很美味可口 >Q<

  • 我最喜歡吃剛出爐的
    真的很好吃耶!

    G子 於 2015/10/05 13:44 回覆

  • 不老娘
  • 看看這個~~~~哇!!!!!!
    自己人做的就是不一樣
    用料大方
    每一口都有料!!! ^^
  • 自己最棒就是安心又真材實料耶
    只是偶爾會料放太多

    G子 於 2015/10/05 13:45 回覆

  • 水島
  • 自己做的健康又衛生XD

    太可口了
  • 而且真材實料!!
    當早餐其實滿省錢的

    G子 於 2015/10/05 13:45 回覆

  • sun
  • G子越來越賢慧了,
    最近是想朝美食插畫家路線邁進了嗎~XD
  • 哈哈哈 沒錯
    默默往這方向前進喔!

    G子 於 2015/10/05 13:42 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 超級上相的
    美味彷彿飄到我身邊來啦!!
  • 小司麥跟司康差一個字耶!!
    哈哈哈 烤的時候真的超級香的

    G子 於 2015/10/05 13:46 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 不喜歡葡萄乾
  • 也可以改加其他果乾~

    G子 於 2015/10/05 13:38 回覆

  • ㄚ芬
  • 這些都是自己想的嗎?

    你們這些廚藝好的
    讓我好羨慕喔
  • 有參考別人的食譜
    但通常都會改常自己做比較順手的~
    因為每個人做法都會不太一樣~

    哈哈
    其實我做的都沒有很困難啦

    G子 於 2015/10/06 12:38 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 看起來好好吃哦!
  • 很好吃喔~饅頭媽也可以做做看!

    G子 於 2015/10/25 19:26 回覆

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